Potage

Pot-au-feu.

Bisque d'Ecrevisscs.*

Poisson ...

Saumon de Severn tail-lade', sauce au fe-nouil; ou sauce verte froide.

Raie au Beurre Noir, ou sauce au capres.

Releive

Fricandeau de Veau a l'Oseille.

Entree ...

Chaudfroid de Cailles.

Quenelles d'homard en belle vue.

Rot

Canards aux petits pois.

Oison, Salade.

Legumes ...

Asperges froides en salade.

Petits pois a la Franchise.

Entremets

Purde de groseilles glacee.

Nougat a la Creme.

Kari d'homarden aspic.

Croutes a l'lndienne.