Maigre. Potage de bisque a la Cardinale.

Sardines a 1'huile.

Aprische au Parmesan.

Saumon du Rhin, Genoise.

Omelette aux truffes.

Chicoree garnie de filets de schill.

Sarcelles roties, au jus d'orange.

Salade melee.

Pouding a l'Anglaise.

Creme au marasquin.

Compote melee.

Gras

Potage Duchesse, quenelles.

Chaudfroid de perdreaux.

Cotelettes d'agneau, papillotes.

Piece de bceuf a la Napolitaine.

Polpetti et foie-gras, champignons.

Emincee de chevreuil a la Russe.

Chicoree au jus.

Poulets grilles.

Oisons rutis au cresson.

Salade melee.

Gelee au champagne.